バーテンダーに向いてる人の特徴と必要なスキルを徹底解説

カクテルを繊細に調合し、心地よい対話でお客様を魅了するバーテンダーの世界。それはお酒に関する幅広い知識と卓越した技術、さらには人と人との温かい交流を愉しむことのできる場所です。ですが、一見華々しく映るこの職業には、多大な努力と特有のスキルが求められます。この記事では、バーテンダーに必要なスキルと、どのような人がこの職に向いているのかを徹底解説します。

バーテンダーってどんな人が向いてる？仕事内容や必要なスキル、向いてる人の特徴まで解説！

バーテンダーは、お酒を提供するだけでなく、お客様との会話を楽しみ、特別な時間を演出する、まさに「おもてなしのプロ」と言えるでしょう。
しかし、華やかなイメージとは裏腹に、バーテンダーの仕事には、多くの大変な部分も存在します。

この記事では、バーテンダーの仕事内容や必要なスキル、向いている人の特徴、そしてバーテンダーとして働くメリットやデメリットまで、詳しく解説していきます。

バーテンダーの仕事に興味がある方はもちろん、どんな人が向いているのか知りたい方も、ぜひ最後まで読んでみてください。

バーテンダーの仕事内容

バーテンダーは、お客様に「お酒」を提供する仕事です。
しかし、単に注文されたお酒を出すだけでなく、お客様一人ひとりの「好み」や「気分」に合わせた、最高のサービスを提供することが求められます。

カクテルの提供

バーテンダーの仕事といえば、カクテル作りですよね。
数百種類ものカクテルを、お客様の好みや気分に合わせて、その場で作る技術が必要です。

カクテルは、お酒の種類や分量、作り方によって味が大きく変わります。
そのため、バーテンダーは、豊富な知識と経験に基づいて、お客様にぴったりのカクテルを提供する必要があります。

また、お客様の目の前で華麗にシェイカーを振ったり、氷を削ったりするパフォーマンスも、バーテンダーの魅力の一つです。

接客応対

お客様とのコミュニケーションも、バーテンダーの大切な仕事です。
バーには、バーテンダーと話したい人、一人で静かに過ごしたい人など、さまざまな人が訪れます。

お客様が求めるものを察知し、楽しい話題を提供したり、逆に、そっと寄り添うような接客をしたりと、お客様に合わせて柔軟に対応する必要があります。

お客様との会話を楽しみながら、居心地のよい空間を作り出すことが、バーテンダーの腕の見せ所です。

その他の業務

バーテンダーの仕事は、お客様に接客する時間だけではありません。
開店前には、仕込みや準備、閉店後には片付けなど、様々な業務があります。

• 開店前の仕込み
  • お酒や食材の買い出し
  • カクテルの材料の準備
  • 店内清掃
  • グラスや氷の準備
  • メニューの確認
• 営業中の業務
  • お客様への案内
  • オーダーの受付
  • お酒やカクテルの提供
  • お客様との会話
  • レジ対応
  • テーブルの片付け
  • 洗い物
  • 店内清掃
• 閉店後の片付け
  • 店内清掃
  • 翌日の準備
  • 庫内の整理
  • 閉店作業

バーテンダーに必要なスキル

バーテンダーは、お酒の知識やカクテルの技術だけでなく、お客様とのコミュニケーション能力や、ホスピタリティ精神も必要です。
これらのスキルを身につけ、お客様に最高のサービスを提供できるようになりましょう。

お酒の知識

バーテンダーは、様々な種類のお酒について詳しく知っておく必要があります。
カクテルのベースとなるお酒はもちろん、ビール、ワイン、日本酒、焼酎など、幅広いお酒について知識を深める必要があります。

また、お酒の産地や歴史、製法なども知っておくと、お客様との会話の幅が広がります。

カクテルを作る技術

カクテルは、複数のお酒やジュースなどを混ぜて作る、まさにバーテンダーの腕の見せ所です。
お客様に喜んでいただけるカクテルを作るには、以下の技術が必要です。

• シェイク：シェーカーを使って、材料を混ぜ合わせる技術
• ステア：バースプーンを使って、材料を混ぜ合わせる技術
• ビルド：材料を直接グラスに注ぎ、混ぜ合わせる技術
• ブレンド：ブレンダーを使って、材料を混ぜ合わせる技術
• フロート：ワインやクリームなどをカクテルの上に浮かせる技術

これらの技術をマスターするには、多くの練習が必要です。
美味しいカクテルを作るだけでなく、お客様に見て楽しめるような、華麗なパフォーマンスも磨きましょう。

コミュニケーション能力

バーテンダーは、お客様とのコミュニケーションが、仕事の半分と言っても過言ではありません。
お客様の気持ちを読み取り、会話に合わせた接客をする必要があります。

• 聞き上手: お客様の話をしっかりと聞き、共感する
• 話し上手: 適切な話題を提供し、会話を盛り上げる
• 気配り: お客様の様子を観察し、さりげない気遣いをする

お客様のタイプによって、会話の距離感も変える必要があります。
一人で来ているお客様には、親しみやすい雰囲気で話しかけ、カップルで来ているお客様には、そっと距離を置くなど、状況に合わせて対応しましょう。

ホスピタリティ精神

お客様に「また来たい」と思ってもらえるような、心のこもったおもてなしをすることも、バーテンダーの大切な役割です。
お客様が求めていることを察知し、言葉にできないニーズにも応えられるように、細やかな気配りを心がけましょう。

• お客様の気持ちに寄り添う: お客様が求めているものを理解し、気持ちよく過ごせるようにサポートする
• 笑顔で接客する: 笑顔は、お客様に安心感と好印象を与えます。
• 清潔感: 身だしなみを整え、清潔感のある服装を心がけましょう。
• 言葉遣い: 丁寧な言葉遣いを意識しましょう。

バーテンダーに向いている人の特徴

バーテンダーに向いている人は、お酒が好きで、人と話すのが好き、そして探求心旺盛な人です。
さらに、バーテンダーには、下記のような特徴があると、より活躍しやすいでしょう。

お酒が好きな人

お酒が好きな人は、バーテンダーの仕事を楽しめるでしょう。
様々な種類のお酒を飲み、その違いを理解することで、お客様に最適な一杯を提供できます。

お酒の知識を深めるのも、楽しみの一つになります。

探求心がある人

カクテルは、組み合わせによって無数のバリエーションを生み出す、まさに「創造性の塊」です。
常に新しいカクテルに挑戦したい、お客様に喜んでいただける新しいカクテルを作りたいという探求心があれば、バーテンダーとして成長できます。

新しいお酒やカクテルを試飲したり、他のバーへ足を運んで勉強したりと、積極的に知識を深めていきましょう。

コミュニケーション能力が高い人

バーテンダーはお客様とコミュニケーションをとりながら、最高のサービスを提供する仕事です。
そのため、コミュニケーション能力が高いことは、バーテンダーにとって大きな武器となります。

お客様の話をしっかりと聞き、共感し、会話のキャッチボールを楽しめる人が向いています。

ホスピタリティ精神がある人

お客様に「また来たい」と思ってもらえるような、温かいおもてなしをすることが、バーテンダーにとって重要です。
お客様の気持ちに寄り添い、さりげない気遣いをできる人は、お客様から愛されるバーテンダーになれるでしょう。

体力がある人

バーテンダーは、基本的に立ち仕事です。
また、勤務時間が夜遅くなることが多いため、体力がないと続けるのが難しいでしょう。
お酒を飲む機会も多いので、健康管理も大切です。

バーテンダーとして働くメリットとデメリット

バーテンダーは、華やかなイメージとは裏腹に、厳しい一面も持ち合わせています。
メリットとデメリットを理解した上で、バーテンダーの仕事にチャレンジしましょう。

メリット

• 様々な人と出会える: さまざまな業界、年齢層、趣味を持つお客様と出会うことができます。
• お酒の知識が深まる: 多くの種類のお酒やカクテルについて詳しくなれます。
• コミュニケーション能力が向上する: お客様と話す機会が多く、接客スキルを磨くことができます。
• 自分自身を成長させられる: 常に新しい知識や技術を学ぶ必要があるため、成長を実感できます。
• お客様を喜ばせることができる: お客様に喜んでいただけると大きな達成感を得られます。
• 独立開業のチャンスがある: 経験を積めば、自分の店を持つことも夢ではありません。

デメリット

• 勤務時間が不規則: 夜勤が多く、生活リズムが乱れがちです。
• 体力的にきつい: 立ち仕事で、深夜まで働くため体力的に負担が大きいです。
• お客様とのトラブル: 酔っ払ったお客様とのトラブルに巻き込まれる可能性があります。
• 給料が低い: 他の職業と比べて、給与水準は低めです。
• 休みの取りにくさ: 週末や連休は、バーにとって繁忙期です。休みを取りづらい場合があります。

バーテンダーになるための道

バーテンダーになるには、大きく分けて、以下の3つの道があります。

• 専門学校に通う: バーテンダーの基礎を体系的に学べます。
• バーでアルバイトをする: 現場で経験を積むことで、実践的なスキルを身につけられます。
• 独学: 本やインターネットなどを活用して、自分で勉強します。

専門学校

専門学校では、バーテンダーに必要な知識や技術、接客スキルなどを体系的に学べます。
実習を通して、実践的な経験を積むことができるのも魅力です。

専門学校に通うメリット

• 基礎をしっかりと学べる: バーテンダーの仕事に必要な基礎知識や技術を、専門の講師から学ぶことができます。
• 就職サポートがある: 学校によっては、就職活動のサポートがある場合もあります。
• 仲間ができる: 同じ目標を持つ仲間と出会うことができ、モチベーションを維持できます。

専門学校に通うデメリット

• 費用がかかる: 専門学校は、学費がかかります。
• 時間がかかる: 2年制の専門学校が一般的です。

バーでアルバイトをする

バーでアルバイトをしながら、先輩バーテンダーから、お酒の知識やカクテルの作り方、接客スキルなどを学ぶことができます。
現場での経験は、何よりも貴重な財産となります。

バーでアルバイトをするメリット

• 実践的なスキルを身につけられる: 実際に現場で働くことで、実践的なスキルを身につけることができます。
• お客様と接客の経験を積める: お客様とのコミュニケーションを通して、接客スキルを磨くことができます。
• お店の雰囲気を肌で感じられる: 実際に働いてみることで、そのお店の雰囲気や客層などを把握できます。

バーでアルバイトをするデメリット

• 厳しい指導がある可能性: お店によっては、厳しい指導がある場合があります。
• 労働時間が長い: バーは夜遅くまで営業しているため、労働時間が長くなる可能性があります。
• 体力的がきつい: 立ち仕事が多く、体力的に負担が大きいです。

独学

本やインターネットなどを活用して、自分でバーテンダーの知識や技術を学ぶことも可能です。

独学のメリット

• 自分のペースで学べる: 自分のペースで好きな時間に勉強できます。
• 費用を抑えられる: 専門学校やスクールに比べて、費用を抑えられます。

独学のデメリット

• モチベーションを維持するのが難しい: 独学では、モチベーションを維持するのが難しい場合があります。
• 正しい知識や技術を身につけるのが難しい: 専門的な知識や技術は、独学では習得しづらいです。

まとめ

この記事では、バーテンダーの仕事内容、必要なスキル、向いている人の特徴、そしてバーテンダーとして働くメリットとデメリットまで、詳しく解説しました。

バーテンダーの仕事は、華やかで魅力的ですが、厳しい一面も持ち合わせています。
自分自身の性格や興味、将来のビジョンなどを考慮した上で、バーテンダーという仕事にチャレンジしましょう。

「バーテンダーになりたいけど、自分に合っているか不安」「どんな資格を取得すればいいのかわからない」
そんな方は、この記事を参考にして、ぜひバーテンダーの道に挑戦してみてください！